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本专业培养具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品标准与法规等方面知识和基本实践技能，具备食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技能，以及具备食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术的复合型应用人才。就业方向：能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作。