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矿物加工工程专业于2000年立项建设，于2003年7月获得博士、硕士学位授予权，本科专业于2004年10月被辽宁省教育厅正式批准，2005年按矿物加工工程专业方向招生。2006年被列入“辽宁省教育厅本科示范专业和紧缺人才培养基地”，2009年矿物加工学科被辽宁省教育厅批准为辽宁省重点学科；2009年矿物加工与利用实验室被辽宁省教育厅、科技厅批准为辽宁省重点实验室；2012年被辽宁省教育厅批准为“辽宁省普通高校重点支持专业”；2015年获批辽宁省重大科技平台“煤炭资源安全高效开采及洁净利用工程研究中心”。截至2018年9月，矿物加工工程专业共培养本科毕业生近1300人。

本专业培养在矿物加工方面具备系统扎实合理的基础理论和专业知识，具有从事矿物加工工程领域的技术和管理工作能力，成为所在企业和单位的技术或管理骨干，具备良好人文素养和科学素质的应用创新型人才。