闽南科技学院坐落于海上丝绸之路起点、中国著名侨乡南安，2001年由百年省属高等学府福建师范大学与菲律宾爱国华侨共同举办，是福建省首批设立的独立学院，实施普通高等学校全日制本科教育。学校坚持社会主义办学方向，明确为非营利办学。2018年11月，经教育部批准转为独立设置的普通本科高校。
学校董事会成员都是菲律宾著名爱国华侨，他们情系桑梓，捐资办学、乐育英才，现任董事长为菲律宾著名侨领、菲华各界联合会名誉主席、实业家戴宏达先生；名誉校长为中国科学院著名数学家、中国数学会生物数学分会理事长陈兰荪教授，现任校长为游小波教授。
学校共有康美、美林、江北三个校区，现有占地面积近700亩，规划面积1000多亩，目前设有计算机信息学
