酒店管理
培养目标
培养掌握酒店业基础知识、具备酒店基本服务与管理技能，具有良好仪态，拥有较强的外语交流能力，主要面向涉外高星级的各类酒店、宾馆的前厅、餐厅、客房、营销等部门从事经营管理和服务工作的高等应用型专门人才。
核心课程
酒店法规、酒店营销管理、酒店财务管理、酒店安全管理、酒店人力资源管理、康乐服务与管理、酒店信息管理系统、餐厅服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、酒水与酒吧管理等。
就业去向
可在涉外高星级酒店的前厅接待和餐厅、客房服务；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂经理、会议、会展工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事销售、对外联络、市场调查、情报信息服务等。
主要就业单位
湖滨金陵饭店、城市名人酒店、侨鸿皇冠酒店、水游城假日酒店等。
师资队伍
现有教师8人（专任5人，兼职3人）。其中副教授1人，讲师7人。具有硕士以上学位的教师4人；双师素质教师5人。
本专业专职教师完成或承担了院级及以上科研项目共2项，指导省级大学生实践创新训练计划项目1项，公开出版教材1本。
教学条件
本专业校内建有酒店管理专业多功能实训室、餐饮实训室、客房实训室等。
