烟台幼儿师范高等专科学校是一所公办专科层次的全日制普通高等学校，实行省市两级管理、以烟台市为主的管理体制，是山东省仅有的３所幼儿师范高等专科学校之一。2011年5月，原莱阳师范学校和蓬莱师范学校合并成立鲁东大学初等教育学院，2020年3月，经山东省政府批准，在整合鲁东大学初等教育学院部分资源基础上设立烟台幼儿师范高等专科学校。
学校位于国家历史文化名城、国家优秀旅游城市、中国葡萄酒名城，素以“人间仙境”著称的山东省蓬莱市。校园占地面积541亩，现有建筑面积9.38万平方米。学校建有办公楼、教学楼、图书实验楼、艺术楼等教育教学建筑及标准操场、篮球场、足球场、排球场、网球场等体育运动场地；配备了钢琴琴房、舞蹈教室、蒙
