泉州工程职业技术学院地处全国著名侨乡、中国历史文化名城泉州市。这里是“海上丝绸之路重要起点之一”，是党的十九大提出“一带一路”战略布局的重要一站，是福建省三大中心城市之一。这里享有“中国品牌之都”、“东亚文化之都”等美誉，商贸发达、经济繁荣、文化积淀深厚。学院所在地南安是民族英雄郑成功的故乡，经济发达、工业企业密集，学院毗邻福建最大的光电信息产业基地和机械装备制造基地，为学生实习、就业、创业提供了广阔的平台。依托其优越的自然人文环境，学院致力培养国家和社会的有用之才。
学院依山傍水，校园环境优美。校园规划用地面积355.37亩，总建筑面积22万多平方米。校园划分为行政办公区、教学区、生活区、体育
