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学制：四年
科类：理科
学位：本科毕业证、工学学士学位
培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，基础知识扎实、动手能力强、人格好、人缘好、形象好、适应能力强和富有开拓创新精神，掌握食品质量与安全基本理论和技能，熟悉食品质量与安全控制体系和食品标准与法规，能从事食品安全监测及监督管理工作、从事食品检验及安全性评价与认证的应用型人才。
主要专业课程：以化学、食品科学为主干学科。主要课程：有机化学、分析化学、生物化学、仪器分析、食品工程原理、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品理化检验、食品工艺学、食品加工与保藏原理。
就业方向：各级食品卫生监督所、市场监督管理局、农产品检验检测所、疾病预防控制中心等从事食品安全检测及监督管理工作；食品类高等院校、科研单位从事食品质量与安全的教学科研工作；第三方检验机构、认证机构、食品企业、餐饮单位从事食品检验及安全性评价与认证等工作；医院、社区从事营养与食品安全相关工作。