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本专业培养具有食品生产、工艺管理、质量管理的基本知识和技能，能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、食品生产设备维护等工作的技能型人才。 主要课程：有机化学、无机与分析化学、食品化学、生物化学、食品机械与设备、食品加工技术概论、果蔬贮藏与加工技术、畜产品加工技术、软饮料加工技术、粮油加工技术、食品发酵与酿造技术、食品添加剂、功能性食品、食品检验技术、食品安全与质量管理学等。