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西式烹饪工艺专业培养与海南自由贸易港建设相适应的理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、信息素养、职业道德。具备较强审美能力、沟通能力和学习能力，良好的职业习惯、安全意识、成本意识、跨文化意识和创新意识，精益求精的工匠精神。掌握西式烹饪工艺专业必备的理论知识和扎实的专业技能，面向餐饮业的西餐烹调师、配餐师、营养师等职业群，能够在酒店、餐饮企业及其他企事业单位从事西餐烹调、餐饮服务与管理、餐饮创业等工作的高素质技术技能型人才。
就业面向：主要面向餐饮业的西餐烹调师、配餐师、营养师等职业群，能够在酒店、餐饮企业及其他企事业单位从事西餐烹调、餐饮服务与管理、餐饮创业等工作岗位就业。