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培养具有食品科学、化学、生物学、食品营养学、食品分析与检测、食品质量管理和食品安全控制等方面的专业知识和基本技能, 能专门从事食品工业领域的分析检测、安全性评价、质量管理、品质控制等工作的技术管理型复合人才。

核心课程：生物化学、微生物学、食品营养学、食品化学、食品工程原理、食品毒理学、食品工艺学、食品安全学、食品质量管理与控制、食品质量检验技术。