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食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界粮食危机不断加剧和人们对食品营养与卫生关注的加深，食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域、营养健康领域、安全检测领域和监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。