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本专业培养具备生命科学的基础理论知识，掌握生物工程及其产业化、工程设计及生产工艺流程等基本理论和实践操作技能，初步具备技术开发、工艺设计和生产管理的能力；同时接受素质拓展、科技创新等方面的训练，具备高尚的职业操守、宽广的科学视野；毕业生适合到与生物工程领域相关的酿酒、食品、商检及其他相关企事业单位从事生产、设计、管理等工作。