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本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，适应经济社会发展需求，面向食品行业生产一线需要的，掌握食品科学、农畜产品加工、酿造加工的基本理论、基本知识和基本技能，具有食品检验与分析、食品生产、质量监控、产品研发、经营管理等方面能力的应用型高级专门人才。