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本专业培养掌握食品的贮藏加工、营养卫生、质量安全控制、分析检测和工厂设计等方面的基本理论和技能，具备产品开发、产品质量控制、工艺设计、生产技术管理、设备选型配套和分析检验的能力 以及食品市场策划与营销的初步能力，富有创新意识的高素质应用型专门人才。主要专业课程：生物化学、微生物学、食品工艺学、食品分析、食品安全学、食品营养与卫生、食品化学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品加工与保藏原理