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熟练掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，适应中、高档酒店、高级私人会所、其他餐饮企业单位营养配餐、烹调加工和餐饮管理等工作需要，具有较强的烹饪技术和菜品创作能力，能从事中餐烹饪操作、营养分析与营养配餐和餐饮业管理，具备“一技之长＋综合素质”的德、智、体、美、劳全面发展的高素质技能型人才。