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本专业依据“双语特色、分类培养”的原则，培养具备较高的外语沟通能力和扎实的酒店管理专业知识，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级餐饮业机构、教育科研单位以及其他涉外旅游企业等从事酒店管理、接待服务、教学研究等工作的应用型、复合型高级专业人才。