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本专业秉承“明体达用”的办学思想，坚持素质教育和能力培养并重的原则，以专业化、应用型、开放式、国际化为特色，为酒店、餐饮及相关服务行业培养能够胜任中高级管理岗位的职业经理人。其开设的主干课程有管理学、微观经济学、宏观经济学、会计学、旅游学原理、旅游统计学、旅游市场营销学基础、旅游信息管理导论、现代酒店导论、酒店服务基础、酒店人力资源管理、酒店房务管理、餐饮管理。