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本专业的培养目标是遵循国家的高职教育方针，满足合肥及周边地区食品行业对高级技能型人才的需求，以“理论知识够用，重点培养学生的实践技能”为原则，培养德智体美全面发展，具有食品分析与检验能力、食品的加工制作、品质控制和管理能力，良好职业道德和可持续发展能力的高素质技术技能专门人才。