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环境工程专业依托于省级重点学科食品科学学科，为适应21世纪社会主义市场经济发展对环境保护专业人才的需求而设立。本专业体现与市政工程、食品工程专业相交融，以食品环境控制为重点研究方向。自专业创办以来，围绕工业废水、大气及固废物处理开展了大量研究工作，取得了丰硕的成果。科研成果的转化取得了良好的经济效益和社会效益，为环保事业的发展和人才培养做出了积极的贡献。科研经历丰富、科研创新意识强烈的教师队伍，以及产学研用相结合的教学理念构成了本专业的特色。