陕西西安一高校开设葡萄酒文化与鉴赏课

2020-11-03

大学里面的选修课数量繁多，其中不乏非常有意思的课。一所高校开设的葡萄酒文化与鉴赏课就吸引了很多学生的目光。下面小编为大家详细盘点一下相关信息，供大家参考。

高校葡萄酒文化与鉴赏课人数爆满

11月1日，在陕西西安一所高校开设的“葡萄酒文化与鉴赏”课颇具人气。上课排队领酒杯，老师帮倒酒，场面微醺。有学生表示，听说可以上课喝酒，直接就选了！师俊玲老师介绍，该课程2017年就开设了，分为线上与线下课两种形式，目的是让学生在步入社会后知道葡萄酒在社交礼仪中所起的作用。

据师俊玲老师说，每次品酒，会平均准备七八款每款三瓶左右不同的酒供学生学习品尝，当有剩余的葡萄酒时就会分给一些喜欢品酒的学生，也曾经有学生因此喝醉。

葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯的祭神用品。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。