2020中国食品科学与工程类一流专业排名
2020-06-22根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。本文整理了食品科学与工程类一流专业排名，欢迎阅读。
校友会食品科学与工程类一流专业排名
| 专业名称 | 全国排名 | 学校名称 | 星级排名 | 办学层次 |
| 粮食工程 | 1 | 河南工业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 粮食工程 | 2 | 东北农业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 酿酒工程 | 1 | 齐鲁工业大学 | 6★ | 世界高水平专业 |
| 酿酒工程 | 1 | 贵州大学 | 6★ | 世界高水平专业 |
| 酿酒工程 | 3 | 四川轻化工大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 酿酒工程 | 3 | 武汉轻工大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 烹饪与营养教育 | 1 | 扬州大学 | 6★ | 世界高水平专业 |
| 乳品工程 | 1 | 黑龙江东方学院 | 5★ | 中国一流民办大学专业 |
| 食品科学与工程 | 1 | 华南理工大学 | 7★ | 世界知名高水平专业 |
| 食品科学与工程 | 2 | 江南大学 | 7★ | 世界知名高水平专业 |
| 食品科学与工程 | 3 | 中国农业大学 | 6★ | 世界高水平专业 |
| 食品科学与工程 | 3 | 南昌大学 | 6★ | 世界高水平专业 |
| 食品科学与工程 | 5 | 天津大学 | 6★ | 世界高水平专业 |
| 食品科学与工程 | 5 | 齐鲁工业大学 | 6★ | 世界高水平专业 |
| 食品科学与工程 | 5 | 武汉轻工大学 | 6★ | 世界高水平专业 |
| 食品科学与工程 | 8 | 河南工业大学 | 6★ | 世界高水平专业 |
| 食品科学与工程 | 9 | 大连工业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 9 | 上海海洋大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 9 | 中国海洋大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 9 | 河南科技大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 9 | 陕西科技大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 9 | 南京农业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 15 | 北京工商大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 15 | 西南大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 15 | 中南林业科技大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 15 | 上海交通大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 15 | 郑州轻工业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 15 | 天津科技大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 15 | 青岛农业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品科学与工程 | 1 | 黑龙江东方学院 | 6★ | 中国顶尖民办大学专业 |
| 食品科学与工程 | 2 | 武汉设计工程学院 | 5★ | 中国一流民办大学专业 |
| 食品科学与工程 | 2 | 商丘学院 | 5★ | 中国一流民办大学专业 |
| 食品科学与工程 | 1 | 北京师范大学－香港浸会大学联合国际学院 | 5★ | 中国一流合作办学大学专业 |
| 食品质量与安全 | 1 | 华南农业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品质量与安全 | 2 | 浙江工商大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品质量与安全 | 3 | 中国农业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品质量与安全 | 3 | 大连工业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品质量与安全 | 5 | 广东海洋大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品质量与安全 | 5 | 河北科技大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品质量与安全 | 5 | 扬州大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| 食品质量与安全 | 1 | 长春科技学院 | 5★ | 中国一流民办大学专业 |
粮食工程专业简介
粮食工程专业培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。
该专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。
酿酒工程专业简介
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。
它是生物工程、食品科学与工程及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒原料为基础，利用现代生物工程的先进理论和高新技术，制曲或培养微生物，在一定条件下酿造具特定文化内涵和典型感官质量的酒类产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进酒品的健康消费。
本专业学习白酒、啤酒、葡萄酒原料处理，酿造生产，同时还扩展到酒类鉴赏收藏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。
